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Animals accepted Free
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Air conditioning
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Disabled access
Restaurant Jean-Marc Pérochon

What is a Table Distinguée ?
When art meets gourmet food
Monday:Closed
Tuesday:19:30-21:00
Wednesday:12:15-14:00 , 19:30-21:00
Thursday:12:15-14:00 , 19:30-21:00
Friday:12:15-14:00 , 19:30-21:00
Saturday:12:15-14:00 , 19:30-21:00
Sunday:12:15-14:00
The restaurant facilities and services
The restaurant facilities and services
The must-haves
Services
Accessibility
Interior equipment
Certifications and awards
The ETIK loyalty program

Less than 20 € spent
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Treat your loved ones with our e-cards valid for a stay or for a restaurant meal
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Wednesday:12:15-14:00 , 19:30-21:00
Thursday:12:15-14:00 , 19:30-21:00
Friday:12:15-14:00 , 19:30-21:00
Saturday:12:15-14:00 , 19:30-21:00
Sunday:12:15-14:00

Logis Hôtellerie les Brisants Rest. Jean-Marc Pérochon
Favourites : Renowned gourmet restaurant, facing the ocean
RESTAURANT Between Saint Gilles Croix de Vie and Les Sables d'Olonne, the coast has retained its wild character. It serves as an unbeatable backdrop to this establishment facing the sea. You'll enjoy the outright luxury of well-spaced tables and beautiful crockery. The Brisants dining room is bright and inspiring, the ideal decor in which to enjoy the Chef’s cuisine, naturally focusing on the best the sea can offer. Remarkably fresh produce is what the various choices on offer have in common. The dishes are regularly renewed or reconstructed by the Chef according to his inspiration and market availability. Fish and shellfish are cooked to perfection, and the recipes using them show no lack of care in a nifty interplay of flavours and textures that hits the mark without ever overpowering the palate. This is indeed a great Chef who also has the talent of being an exceptional pastry maker, too: the Brisants desserts are among the best in the entire region. Reduce
Practical information
Access and Directions
Reception
- You will be welcomed by MeM. Josette/Jean-Marc Pérochon
- Total number of covers : 38
- Spoken languages : English, Spanish, French
Contact
Restaurant contact
See the phone number of the restaurant 02 51 33 65 53
Send an email [email protected]
Payment methods


Frequently asked questions about the institution L'exception logis restaurant jean-marc pérochon
Are pets allowed in the restaurant L'exception logis restaurant jean-marc pérochon?
Is the L'exception logis restaurant jean-marc pérochon restaurant accessible to people with reduced mobility ?
- Restaurant suitable for the disabled
What languages are spoken by the staff of the L'exception logis restaurant jean-marc pérochon restaurant ?
- English
- Spanish
- French
Can I use my e-gift card in the L'exception logis restaurant jean-marc pérochon ?
How is the L'exception logis restaurant jean-marc pérochon name evaluated?
What are the opening hours of the L'exception logis restaurant jean-marc pérochon?
Reviews
Recommendation
9.4/10Total / general mark
9.3/10Reception and service
9.2/10Accommodation
8.7/10Restaurant
10/10Value for money
8.9/10Cleanliness
9.5/10Breakfast
9.6/10All reviews have been written by guests who have stayed and/or eaten at this establishment.
Comme a l'habitude du haut niveau sur la table ainsi que dans le confort de l'hôtel, Merci encore à Mr et Mme Perochon qui ont contribué à notre agréable séjour, et à aider à perdurer en cuisine cette qualité et diversité de plats et transmettre le savoir d'un chef reconnu à un second qui suit le tracé de son maître de cuisine.Bravo a toute l'équipe.
Soirée étape de grande qualité, particulièrement pour le dîner au restaurant étoilé qui propose un excellent menu avec un service haut de gamme.
Chambre correcte correspondant à un hôtel 3 étoile:
Petit déjeuner également très bien.
La vue et le superbe repas, un chef excellent
Hôtel très confortable avec un emplacement idéal.
Patron fort sympathique avec lequel nous avons échangé quelques mots le matin de notre départ.
Je recommande vivement.
ACCUEIL EXCEPTIONNEL DE L ENSEMBLE DU PERSONNEL ET DE LA DIRECTION
une soirée étape exceptionnelle au niveau de la restauration, à un prix accessible pour un étoilé Michelin.
la situation face à l'océan est appréciable.
Accueil et service de qualité
Particulièrement satisfaits de ce logis. Tout petit détail "valable tous hôtels", nous aimerions une sorte de petite veilleuse pour se diriger dans la chambre la nuit sans éveiller l'autre.
Probablement La plus belle soirée étape de France
Séjour très agréable et vue splendide face à la mer avec en prime coucher de soleil 🌞.
Bravo et merci au Chef 👏👏👍👍pour sa sympathie et ses plats raffinés.
Equipe bienveillante et à l'écoute.
Nous reviendrons.
Unsere Suite war sehr schön, allein das Bad könnte größer und besser ausgestattet sein. Die Halbpension ist sehr empfehlenswert, das Restaurant verdient seinen Michelinstern.
Superbe vue et chambre propre et bien agencée
Mais wifi et débit tres faible
Hotel confortable et excellent restaurant !
Formule demi pension très intéressante avec un restaurant 1 étoile. Le personnel et le propriétaire / chef sont très accueillants et performants. Repas très bon et vue sur locéan, à perte de vue. La chambre est de bonne taille et ma chambre possédait un extérieur équipé. La propreté est exemplaire ! Seul la décoration / mobilier pourrait être modernisé et la mise à disposition de bouilloire / café un plus. Jy retournerai sans hésiter.
Nous avons passé un bon séjour dans cet hôtel, dommage qu'il n'y ait jamais personne à la réception, du coup on avait l'impression d'entrer dan un" formule 1" . La chambre était très bien, le lavabo un peu petit du coup beaucoup d'eau sur le plan de travail, notre chambre donnait sur le côté et certes nous avions la vue sur la mer mais les cuisines étant à côté des cuisines nous entendions le personnel discuter le soir tard dehors.