Restaurant Jean-Marc Pérochon

Un grand merci pour votre message, il nous fait vraiment plaisir.

Nous sommes ravis que vous ayez apprécié le calme du front de mer, le confort de votre chambre avec sa terrasse, ainsi que l’accueil de notre équipe.

Savoir que la restauration gastronomique incluse dans votre soirée étape vous a marqué est une très belle récompense. Offrir une expérience de qualité, même aux voyageurs professionnels de passage, est un engagement qui nous tient à cœur.

Oh… quel plaisir de vous lire !

Une soirée étape face à la mer, un soir de tempête… il y a quelque chose d’un peu magique dans ces moments-là. Nous sommes ravis que vous ayez ressenti cette atmosphère si particulière, entre la force des éléments dehors et la chaleur de l’accueil à l’intérieur.

Savoir que la cuisine inventive vous a marqué et que l’expérience à elle seule « vaut le déplacement » nous touche sincèrement. C’est exactement ce que nous souhaitons offrir : une vraie parenthèse, même le temps d’une soirée professionnelle.

Merci aussi pour vos mots sur la chambre et sa vue mer — se réveiller face à l’océan a quelque chose d’apaisant après une nuit mouvementée.

Au plaisir de vous accueillir à nouveau… peut-être pour une prochaine tempête.

Merci beaucoup pour votre recommandation, elle nous fait très plaisir.

Un grand merci pour votre très gentil message.

Nous sommes ravis que vous ayez apprécié la propreté de l’établissement ainsi que la petite attention de la part du chef et de la responsable d’accueil. Savoir que ce geste vous a touché nous fait particulièrement plaisir.

Merci également pour votre recommandation. Ce sera un réel plaisir de vous accueillir de nouveau lors d’un prochain passage à Bretignolles-sur-Mer.

Merci beaucoup pour votre retour.

Nous sommes ravis que votre séjour vous ait pleinement satisfait et que vous ayez apprécié la chambre, la décoration, le confort ainsi que le calme de l’établissement. Ce sont des points essentiels pour nous.

Au plaisir de vous accueillir de nouveau lors d’un prochain séjour.

Nous sommes heureux que vous ayez apprécié la qualité de notre petit déjeuner, préparé chaque matin avec des produits frais et maison.
Concernant le tarif, il reflète justement cette sélection soignée ainsi que les produits locaux que nous mettons à l’honneur, mais votre remarque est précieuse et nous la prenons en considération.

Au plaisir de vous accueillir de nouveau pour un moment tout aussi savoureux.

Nous sommes ravis que votre soirée étape vous ait offert un accueil chaleureux, un dîner et un petit déjeuner à la hauteur de vos attentes. Votre plaisir à découvrir une cuisine maison, élaborée par le chef Jean Marc Perochon et servie avec soin, nous touche particulièrement.

Concernant la literie, nous vous remercions pour votre remarque : elle nous aide à améliorer le confort de nos chambres. Nous proposons plusieurs configurations de couchages, et lors d’un prochain passage, n’hésitez pas à nous indiquer votre préférence afin que nous puissions vous installer dans la solution la plus adaptée.

Merci infiniment d'avoir pris le temps de partager vos impressions avec nous de manière aussi détaillée.

Nous sommes sincèrement désolés que votre séjour n'ait pas été à la hauteur de vos attentes. Brétignolles-sur-Mer est en effet une station balnéaire calme, surtout hors saison – une ambiance que certains apprécient, mais qui n'est pas toujours celle que l'on recherche pour une première étape de son voyage sur la côte atlantique.

Concernant votre chambre, nous sommes ravis que vous ayez pu profiter de la vue sur la mer depuis votre balcon. Nous proposons différentes catégories de chambres, notamment des chambres avec vue directe sur la mer ou jardin privatif ; nous serions heureux de vous conseiller sur la meilleure option pour votre prochain séjour.

Nous sommes ravis d'apprendre que votre soirée au restaurant vous a fait part de vos commentaires. Notre chef et son équipe développent une cuisine créative et personnelle, une expérience immersive et narrative. Nous regrettons que cette cuisine n'ait pas été à la hauteur de vos attentes. Si de nombreux convives perçoivent ce type d'expérience comme un véritable voyage sensoriel, nous comprenons parfaitement qu'un tel menu puisse être jugé inhabituel, voire déroutant.

Nous prenons très au sérieux vos commentaires sur l'ampleur, l'intensité et les exigences de cette expérience. Ils nous aident à conserver un regard extérieur, et nous vous en remercions.

Nous espérons que vous avez tout de même pu profiter de quelques instants de calme et de la vue sur l'océan Atlantique. Si vous revenez nous voir à l'avenir, nous serons ravis de vous accueillir de manière à mieux répondre à vos attentes.

Merci d’avoir pris le temps de partager votre ressenti.

Nous sommes sincèrement désolés que votre séjour n’ait pas pleinement répondu à vos attentes. Concernant votre chambre, nous proposons en effet plusieurs catégories : certaines situées au rez-de-chaussée disposent d’un jardin privatif, tandis que celles à l’étage offrent une vue latérale sur la mer. Nous serions ravis de vous guider vers la chambre la plus adaptée à vos préférences lors d’un prochain séjour.

Pour le petit déjeuner, votre remarque sur le choix nous est précieuse. Nous faisons évoluer régulièrement notre offre, élaborée à partir de produits frais et locaux, et nous prenons en compte votre retour pour continuer à l’améliorer.

Nous espérons avoir l’occasion de vous accueillir à nouveau afin de vous offrir une expérience plus en accord avec vos attentes.

Merci beaucoup pour vos excellents commentaires !

Nous sommes ravis que vous ayez apprécié notre emplacement exceptionnel et le confort de votre chambre, et encore plus touchés par vos compliments concernant notre restaurant étoilé au Guide Michelin. Vos compliments sont très importants pour toute l'équipe.

Nous sommes ravis que votre dîner vous ait particulièrement plu, que ce soit grâce à un service attentionné ou à des plats raffinés, et nous ne manquerons pas de transmettre vos compliments au personnel du restaurant.

Nous espérons avoir le plaisir de vous accueillir à nouveau pour un autre séjour mémorable.

Nous vous remercions sincèrement pour vos aimables paroles. Nous sommes ravis que vous ayez apprécié notre emplacement et l'accueil chaleureux de notre équipe. C'est également un réel plaisir de savoir que notre restaurant a répondu à vos attentes. Nous espérons avoir le plaisir de vous accueillir à nouveau très prochainement à Brétignolles-sur-Mer.

Merci beaucoup pour votre excellent commentaire ! Nous sommes très touchés par vos aimables paroles à l'égard de JM, Olivia et de notre équipe ; cela nous touche beaucoup. Nous sommes ravis que vous ayez apprécié notre emplacement en bord de mer et son atmosphère calme, tout en étant à proximité de tout. Nous espérons vous accueillir à nouveau prochainement, vous et Doerak, pour un autre séjour relaxant à Brétignolles-sur-Mer.

Nous vous remercions vivement pour votre retour élogieux. Nous sommes ravis que vous ayez apprécié l’emplacement privilégié de notre établissement ainsi que la cuisine de notre restaurant étoilé Michelin. Nous sommes également heureux que votre chambre, confortable et avec vue sur la mer, ait contribué à la qualité de votre séjour. 

Merci beaucoup pour vos aimables mots. Nous sommes heureux de savoir que vous avez apprécié le confort de la chambre, la qualité de nos produits de bain ainsi que nos hortensias en terrasse. Nous serons ravis de vous accueillir de nouveau pour un prochain séjour.

Quel plaisir de lire votre magnifique retour ! Nous sommes ravis que vous ayez apprécié l’accueil de notre équipe, le confort et la propreté de votre chambre ainsi que notre petit-déjeuner préparé avec des produits maison et de qualité. Nous sommes également heureux que la vue sur la mer ait rendu votre séjour encore plus inoubliable. Ce sera une joie de vous accueillir de nouveau et, nous l’espérons, de vous faire découvrir prochainement la cuisine de notre Chef étoilé.

Nous sommes ravis que vous ayez apprécié notre emplacement les pieds dans l’eau, la facilité pour se garer et surtout l’accueil de notre équipe !

Concernant les chambres, vous avez raison : un petit vent de fraîcheur s’imposait… et il est déjà en train de souffler ! Nous avons rénové la moitié de l’hôtel, notamment les chambres La Sauzaie, Île d’Yeu, Suite Île d’Yeu et Suite Grand Large. Pour les autres, une nouvelle literie toute neuve a pris place pour encore plus de confort. La suite des travaux est dans les cartons pour moderniser aussi les espaces communs.

Dommage en effet que votre venue ait coïncidé avec la fermeture du restaurant… À noter qu’à partir du 14 juillet et jusqu’au 19 août, nous ne serons fermés que les lundis midi/soir et le mardi midi : plus de chances de savourer la cuisine étoilée de JM Perochon cet été !

Merci aussi pour votre bonne adresse partagée – on aime quand nos visiteurs profitent pleinement de la côte ! Et peut-être à une prochaine fois pour découvrir la suite…

Merci pour votre note.

Un grand merci pour ces 4 étoiles et votre retour positif !

Nous sommes ravis que vous ayez apprécié la vue mer — c’est vrai qu’elle a ce petit quelque chose de magique à toute heure de la journée;

Au plaisir de vous accueillir de nouveau très bientôt à Brétignolles-sur-Mer !