
Logis Hôtellerie les Brisants Rest. Jean-Marc Pérochon
3Die Unverzichtbaren
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WIFIGratis
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Business Stopover
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Akzeptierte TiereKostenpflichtig 23.52 USD
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Restaurant
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Frühstück 23.52 USD/Pers
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Ankunft und Abreise Ankunft ab 15:00, Abreise um 11:00
Ihr Aufenthalt im Logis Hôtellerie les Brisants Rest. Jean-Marc Pérochon

Eine Einladung in eine Welt der Harmonie
Der Saal ist hell, modern und schlicht, während die großen Fenster den Blick auf den unendlichen Ozean freigeben und ihn Mehr erfahren an Ihren Tisch einladen.
Der Ruf des einheimischen Küchenchefs ist unbestritten. In Abhängigkeit des Marktangebotes und der Gezeiten stellt er die besten lokalen Produkte in den Mittelpunkt und kombiniert ein solides kulinarisches Erbe mit viel Kreativität.
Das Hotel bietet heute einen Komfort und ein Ambiente im Einklang mit dem Niveau der Gastronomie: eine zeitgenössische und freundliche Dekoration, harmonische Farbtöne und einen hochwertigen Service.
Die in das Licht der Küste getauchten Zimmer und Suiten garantieren Ihnen einen Aufenthalt, der angenehmer kaum sein könnte.
RESTAURANT
Zwischen Saint Gilles Croix de Vie und Sables d'Olonne hat sich die Küste ihren wilden Charakter bewahrt und dient so als unvergleichbarer Dekor für dieses Haus. Es bietet augenscheinlich hohen Standard - geräumige Tische, schöne Gedecke - und der helle und inspirierende Speisesaal des Brisants ist die perfekte Ergänzung zu der Küche, die sich natürlich auf das Beste konzentriert, was das Meer zu bieten hat. Die ausgezeichnete Frische der hier verarbeiteten Produkte schafft die Verbindung zwischen den verschiedenen Kompositionen. Diese werden regelmäßig vom Koch neu interpretiert oder neu zusammengestellt, entsprechend seiner Inspiration oder der Produkte auf dem Markt. Der Fisch und die Meeresfrüchte sind perfekt zubereitet und den Rezepten, mit denen sie in Szene gesetzt werden, fehlt es an nichts. Der geschickte Balanceakt zwischen Geschmack und Textur erfreut den Gaumen jedes Mal aufs Neue. Man ist hier also in den guten Händen eines Kochs, der das Glück hat, von einen außergewöhnlichen Pâtissier bei sich zu haben: die Desserts des Brisants zählen zu den Besten in der ganzen Region. Text schließen
Ausstattung und Serviceleistungen des Hotels
Ausstattung und Serviceleistungen des Hotels
Die Unverzichtbaren
Ankunft und Abreise
Restaurant
Dienstleistungen
Zertifizierungen und Auszeichnungen
Ausstattungen
Multimedia
Zugänglichkeit
Akzeptierte Zahlungsmittel
Geschäftliches und Veranstaltungen
Frühstück
Öffnungszeiten
- Ein völlig kostenloses Treueprogramm
- Die Gelegenheit, Euro zu verdienen, sowohl im Hotel als auch im Restaurant, ab dem ersten ausgegebenen Euro.
- Die Möglichkeit, Ihre Euros in allen unseren Hotels und Restaurants auszugeben.
Sammeln Sie bis zu 5,5% Ihres Aufenthalts, wenn Sie in dieser Einrichtung buchen!

Restaurant Jean-Marc Pérochon

Wenn Kunst auf Gastronomie trifft
- Ein völlig kostenloses Treueprogramm
- Die Gelegenheit, Euro zu gewinnen, ab dem ersten Euro, den Sie im Restaurant ausgeben.
Sammeln Sie bis zu 2,2 % des Betrags Ihrer Rechnung!
Unter 20 € ausgegeben
Verdienen Sie 1,1 % des Betrags Ihrer Rechnung.
Über 20 € ausgegeben
Verdienen Sie 2.2 % des Betrags Ihrer Rechnung

Sammeln Sie bis zu 5,5% Ihres Aufenthalts, wenn Sie in dieser Einrichtung buchen!
Praktische Informationen
Montag:00:01-23:59
Dienstag:00:01-23:59
Mittwoch:00:01-23:59
Donnerstag:00:01-23:59
Freitag:00:01-23:59
Samstag:00:01-23:59
Sonntag:00:01-23:59
Ankunft ab 15:00, Abreise um 11:00
Montag:Schließen
Dienstag:Schließen
Mittwoch:12:15 - 14:00 , 19:30 - 21:00
Donnerstag:12:15 - 14:00 , 19:30 - 21:00
Freitag:12:15 - 14:00 , 19:30 - 21:00
Samstag:12:15 - 14:00 , 19:30 - 21:00
Sonntag:12:15 - 14:00 , 19:30 - 21:00
Schließungsdaten Hotel 2026 : vom 16/02 bis 19/03; vom 17/11 bis 18/12
Kontakt zum Hotel
Telefonnummer anzeigen 00 33 2 51 33 65 53
Siehe die E-Mail des Hotels cmVjZXB0aW9uQGxlc2JyaXNhbnRzLmNvbQ==




MEER
Die Einrichtung befindet sich weniger als 400 Meter vom Meer entfernt
Kommentar
Gesamtnote
Empfehlung
9.3/10Gesamtnote
9.3/10Empfang und Service
9.6/10Unterkunft
9.1/10Restaurant
9.6/10Qualitäts-Preis-Verhältnis
9/10Sauberkeit
9.8/10Frühstück
9.2/10'Alle Bewertungen wurden von Gästen geschrieben, die in unseren Betrieben übernachtet haben.'
Hervorragende Lage für dieses Lokal. Ein Tisch, der eines MICHELIN-Sterns würdig ist. Das Zimmer war geräumig und komfortabel, meines hatte seitlichen Meerblick.
Sehr sauber, Toilettenartikel von sehr hoher Qualität, bequeme Matratze, eine wunderschöne kleine Terrasse mit einer Blume, die ich liebe.
Eine wirklich tolle Entdeckung. Sehr freundlicher und herzlicher Empfang, liebevolle Details im Zimmer, Sauberkeit und tadelloser Service. Das Frühstück war zwar etwas klein, aber außergewöhnlich: hausgemachte Marmelade oder Kompott mit dem unbeschreiblichen Extra, das den Unterschied ausmacht. Die außergewöhnliche Lage des Hotels: Unser Balkon bot Meerblick. Ein unvergesslicher Aufenthalt! Leider konnten wir nicht am Tisch des Küchenchefs (ein Michelin-Stern) speisen, aber wir freuen uns schon auf unser nächstes Wiedersehen!
Ideale Lage mit Blick aufs Meer, gute Parkmöglichkeiten, kleines, aber zweckmäßiges Zimmer, Einrichtung und Atmosphäre etwas veraltet. Das Hotel könnte eine gründliche Renovierung sowohl der Zimmer als auch der Rezeption und aller Gemeinschaftsbereiche vertragen. Freundlicher und freundlicher Empfang. Das mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Restaurant ist montags und dienstags geschlossen, und wir kamen an einem Dienstagabend ... schade ... so konnten wir die Küche von JM Perochon nicht entdecken. Es gibt jedoch ein sehr gutes Restaurant, das 20 Gehminuten (oder 3 Autominuten) am Meer entfernt liegt: L'Anse des Îlots. Ich kann es wärmstens empfehlen – wegen des Essens, der Aussicht und des Empfangs.
Wir freuen uns, dass Ihnen unsere Lage direkt am Wasser, die gute Parkmöglichkeit und vor allem die herzliche Begrüßung durch unser Team gefallen haben!
Was die Zimmer betrifft, haben Sie Recht: Frischer Wind war nötig ... und der weht bereits! Wir haben die Hälfte des Hotels renoviert, darunter die Zimmer La Sauzaie , Île d'Yeu , Suite Île d'Yeu und Suite Grand Large . In den anderen Zimmern wurden brandneue Betten für noch mehr Komfort installiert. Die nächste Phase der Modernisierung der Gemeinschaftsbereiche ist in Planung.
Es ist schade, dass Ihr Besuch mit der Schließung des Restaurants zusammenfiel ... Bitte beachten Sie, dass wir vom 14. Juli bis 19. August nur montags mittags/abends und dienstags mittags geschlossen haben : So haben Sie diesen Sommer noch mehr Gelegenheit, die mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Küche von JM Perochon zu genießen!
Vielen Dank auch für Ihre tolle Adresse – wir freuen uns, wenn unsere Besucher die Küste in vollen Zügen genießen! Und vielleicht sehen wir uns ja beim nächsten Mal, um den Rest zu entdecken …
Häufig gestellte Fragen über die Institution Logis Hôtellerie les Brisants Rest. Jean-Marc Pérochon
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Gastfreundschaft ist hier noch allgegenwärtig! Sowohl JM und Olivia als auch ihr Team sind sehr freundliche und gastfreundliche Menschen. Tolle Lage. Direkt am Strand. Ruhig und doch in der Nähe von allem, was man braucht.