Logis Hôtellerie les Brisants Rest. Jean-Marc Pérochon
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Die Unverzichtbaren
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WIFIGratis
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Business Stopover
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Akzeptierte TiereKostenpflichtig 23.09 USD
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Restaurant
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Frühstück - Von 23.09 USD bis 26.55 USD/Pers
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Ankunft und Abreise Ankunft ab 15:00, Abreise um 11:00
Ihr Aufenthalt im Logis Hôtellerie les Brisants Rest. Jean-Marc Pérochon
Eine Einladung in eine Welt der Harmonie
RESTAURANT Zwischen Saint Gilles Croix de Vie und Sables d'Olonne hat sich die Küste ihren wilden Charakter bewahrt und dient so als unvergleichbarer Dekor für dieses Haus. Es bietet augenscheinlich hohen Standard - geräumige Tische, schöne Gedecke - und der helle und inspirierende Speisesaal des Brisants ist die perfekte Ergänzung zu der Küche, die sich natürlich auf das Beste konzentriert, was das Meer zu bieten hat. Die ausgezeichnete Frische der hier verarbeiteten Produkte schafft die Verbindung zwischen den verschiedenen Kompositionen. Diese werden regelmäßig vom Koch neu interpretiert oder neu zusammengestellt, entsprechend seiner Inspiration oder der Produkte auf dem Markt. Der Fisch und die Meeresfrüchte sind perfekt zubereitet und den Rezepten, mit denen sie in Szene gesetzt werden, fehlt es an nichts. Der geschickte Balanceakt zwischen Geschmack und Textur erfreut den Gaumen jedes Mal aufs Neue. Man ist hier also in den guten Händen eines Kochs, der das Glück hat, von einen außergewöhnlichen Pâtissier bei sich zu haben: die Desserts des Brisants zählen zu den Besten in der ganzen Region. Text schließen
Ausstattung und Serviceleistungen des Hotels
Ausstattung und Serviceleistungen des Hotels
Die Unverzichtbaren
Ankunft und Abreise
Restaurant
Dienstleistungen
Zertifizierungen und Auszeichnungen
Ausstattungen
Multimedia
Zugänglichkeit
Akzeptierte Zahlungsmittel
Geschäftliches und Veranstaltungen
Frühstück
Öffnungszeiten
- Ein völlig kostenloses Treueprogramm
- Die Gelegenheit, Euro zu verdienen, sowohl im Hotel als auch im Restaurant, ab dem ersten ausgegebenen Euro.
- Die Möglichkeit, Ihre Euros in allen unseren Hotels und Restaurants auszugeben.
Sammeln Sie bis zu 5,5% Ihres Aufenthalts, wenn Sie in dieser Einrichtung buchen!
Restaurant Jean-Marc Pérochon
Wenn Kunst auf Gastronomie trifft
- Ein völlig kostenloses Treueprogramm
- Die Gelegenheit, Euro zu gewinnen, ab dem ersten Euro, den Sie im Restaurant ausgeben.
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Unter 20 € ausgegeben
Verdienen Sie 1,1 % des Betrags Ihrer Rechnung.
Über 20 € ausgegeben
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Praktische Informationen
Montag:09:00-11:00 , 15:00-20:00
Dienstag:09:00-11:00 , 15:00-20:00
Mittwoch:09:00 - 20:00
Donnerstag:09:00 - 20:00
Freitag:09:00 - 20:00
Samstag:09:00 - 20:00
Sonntag:09:00 - 20:00
Ankunft ab 15:00, Abreise um 11:00
Montag:Schließen
Dienstag:Schließen
Mittwoch:12:15 - 14:00 , 19:30 - 21:00
Donnerstag:12:15 - 14:00 , 19:30 - 21:00
Freitag:12:15 - 14:00 , 19:30 - 21:00
Samstag:12:15 - 14:00 , 19:30 - 21:00
Sonntag:12:15 - 14:00
Kontakt zum Hotel
Telefonnummer anzeigen 00 33 2 51 33 65 53
Siehe die E-Mail des Hotels cmVjZXB0aW9uQGxlc2JyaXNhbnRzLmNvbQ==
ANCV : Bitte kontaktieren Sie das Hotel, um zu prüfen, welche Urlaubsschecks akzeptiert werden (Classic, Connect oder beide).
MEER
Die Einrichtung befindet sich weniger als 400 Meter vom Meer entfernt
Kommentar
Gesamtnote
Empfehlung
9.4/10Gesamtnote
9.3/10Empfang und Service
9.5/10Unterkunft
9.2/10Restaurant
9.7/10Qualitäts-Preis-Verhältnis
8.9/10Sauberkeit
9.8/10Frühstück
9.2/10'Alle Bewertungen wurden von Gästen geschrieben, die in unseren Betrieben übernachtet haben.'
Ein einladendes, sauberes und ruhiges Strandhotel. Komfortables und geschmackvoll eingerichtetes Zimmer mit Flügeltüren und Zugang zur Terrasse. Freundliches und zuvorkommendes Personal. Hervorragende Gourmetküche im Rahmen eines sehr preisgünstigen Übernachtungspakets. Vielen Dank!
Vielen Dank für Ihre Nachricht, sie bedeutet uns wirklich sehr viel.
Wir freuen uns, dass Sie die Ruhe am Meer, den Komfort Ihres Zimmers mit Terrasse und den herzlichen Empfang durch unser Team genossen haben.
Zu wissen, dass das im Übernachtungspreis inbegriffene Gourmet-Menü einen bleibenden Eindruck hinterlassen hat, ist eine wunderbare Belohnung. Auch Geschäftsreisenden auf der Durchreise ein erstklassiges Erlebnis zu bieten, ist uns ein wichtiges Anliegen.
Ein außergewöhnlicher Aufenthalt! Der Ort ist einfach magisch … genau wie die unglaublich kreative Küche! Der Empfang war fantastisch, und allein das kulinarische Erlebnis ist die Reise wert. Und erst die Lage in einer stürmischen Nacht! Das Zimmer war sehr sauber und funktional mit einem herrlichen Meerblick.
Oh… welch ein Vergnügen, von Ihnen zu lesen!
Eine Übernachtung mit Meerblick in einer stürmischen Nacht … solche Momente haben etwas Magisches. Wir freuen uns, dass Sie diese einzigartige Atmosphäre erleben durften – die kraftvolle Naturgewalt draußen und die herzliche Gastfreundschaft drinnen.
Zu wissen, dass Sie von unserer innovativen Küche begeistert waren und das Erlebnis allein schon die Reise wert war, berührt uns zutiefst. Genau das möchten wir Ihnen bieten: eine echte Auszeit, sei es auch nur für einen Geschäftsabend.
Vielen Dank auch für Ihre freundlichen Worte über das Zimmer und den Meerblick – nach einer unruhigen Nacht mit Blick auf den Ozean aufzuwachen, ist sehr beruhigend.
Wir freuen uns darauf, Sie wieder begrüßen zu dürfen… vielleicht zum nächsten Sturm.
Herzlicher Empfang, komfortables Hotel, gemütliches Zimmer. Ausgezeichnetes Frühstücksbuffet. Sehr empfehlenswert.
Vielen Dank für Ihre Empfehlung, wir freuen uns sehr darüber.
Ein wunderschönes Lokal mit tadelloser Sauberkeit. Die aufmerksame Geste des Küchenchefs und der Rezeptionistin wurde sehr geschätzt. Zögern Sie nicht, vorbeizuschauen, wenn Sie durch Bretignolles kommen.
Vielen Dank für Ihre freundliche Nachricht.
Wir freuen uns sehr, dass Ihnen die Sauberkeit unseres Hauses und die aufmerksame Geste des Küchenchefs und der Rezeptionistin gefallen haben. Es ist uns eine besondere Freude zu wissen, dass Sie sich darüber gefreut haben.
Vielen Dank auch für Ihre Empfehlung. Es wäre uns eine große Freude, Sie bei Ihrem nächsten Besuch in Bretignolles-sur-Mer wieder begrüßen zu dürfen.
Wir waren begeistert von unserem Aufenthalt, wunderschönes Zimmer, liebevolle Einrichtung, sehr komfortabel, sehr ruhig.
Vielen Dank für Ihr Feedback.
Wir freuen uns sehr, dass Sie mit Ihrem Aufenthalt rundum zufrieden waren und das Zimmer, die Einrichtung, den Komfort und die ruhige Atmosphäre des Hauses besonders geschätzt haben. Das sind uns sehr wichtige Punkte.
Wir freuen uns darauf, Sie bei einem zukünftigen Aufenthalt wieder bei uns begrüßen zu dürfen.
sehr gutes Frühstück, aber etwas teuer
Es freut uns, dass Ihnen die Qualität unseres Frühstücks gefallen hat, das wir jeden Morgen mit frischen, hausgemachten Produkten zubereiten.
Der Preis spiegelt die sorgfältige Auswahl sowie die von uns präsentierten lokalen Produkte treffend wider. Ihr Kommentar ist uns jedoch wichtig und wir nehmen ihn selbstverständlich zur Kenntnis.
Wir freuen uns darauf, Sie bald wieder bei uns begrüßen zu dürfen und Ihnen ein weiteres angenehmes Erlebnis zu bieten.
Übernachtung. Sehr herzlicher Empfang, einfaches, aber komfortables Zimmer. Die Matratze ist jedoch etwas zu weich und es ist nicht praktisch, gut zu schlafen, wenn zwei Einzelbetten zusammengeschoben sind. Perfektes Abendessen zwischen Service, Einrichtung und Gerichten, nichts zu sagen! Ausgezeichnetes Frühstück! Gleichzeitig wird alles vor Ort von einem mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Koch und einem tadellosen Service zubereitet. Es war ein wahres Vergnügen, diese Gerichte zu probieren.
Wir freuen uns sehr, dass Sie sich bei uns wohlgefühlt haben und dass Abendessen und Frühstück Ihren Erwartungen entsprochen haben. Besonders berührt hat uns, dass Ihnen die hausgemachten Speisen von Küchenchef Jean Marc Perochon so gut geschmeckt haben.
Vielen Dank für Ihr Feedback zur Bettwäsche. Es hilft uns, den Komfort unserer Zimmer zu verbessern. Wir bieten verschiedene Bettenkonfigurationen an. Teilen Sie uns bei Ihrem nächsten Besuch bitte Ihre Präferenz mit, damit wir Ihnen die passende Option anbieten können.
Das Hotel haben wir ausgesucht als erste Station an der Atlantikküste. Wir wollten ein Zimmer mit Meeresblick. Wir haben ein Zimmer mit Balkon erhalten - vom Balkon aus konnten wir den Ozean auch sehen.
Enttäuschend war der Ort Brétingnolles, der sich als eine - für Frankreich - typische Feriensiedlung des 20.Jhd. und zu unserer Zeit fast verwaist darstellte. Das Hotel hat eine Lage in der ersten Reihe an der Küste - nur von der Straße und Radweg vom Wasser getrennt. Die Architektur ist banal und das Haus ist insgesamt etwas seelenlos.
Das 7-gängige Abendessen im gerühmten 'Sternelokal' war sehr ambitioniert, teils wirklich 'extraordinär überraschend' und sehr hochpreisig - leider ohne jede Alternative. Das Essen wurde zelebriert - wir wollen und können uns ein derartiges EVENT nur einmal leisten. Insgesamt bleibt für uns ein Geschmack ais Mischung von Kunsthandwerk, Exotik und Unverhältnismäßigkeit. Unverhältnismäßigkeit hier nicht bezogen auf die ungewohnten Kreationen, die Präsentation durch ein vielfältiges und bemühtes Personal, sondern strukturell: Man kann so ein Abendessen wirklich nur einmal im Leben essen - sonst verschieben sich alle wichtigen Relationen und das Leben wird grotesk. Tatsächlich brauchte ich es eigentlich nicht zu essen - ich bin nicht um eine Erfahrung 'reicher' geworden.
Vielen Dank, dass Sie sich die Zeit genommen haben, Ihre Eindrücke so ausführlich mit uns zu teilen.
Es tut uns aufrichtig leid, dass Ihr Aufenthalt nicht in allen Punkten Ihren Erwartungen entsprach. Brétignolles-sur-Mer ist tatsächlich ein ruhiger Ferienort, insbesondere außerhalb der Saison – une ambiance, die manche Gäste schätzen, die jedoch nicht immer dem entspricht, was man sich für eine erste Etappe an der Atlantikküste erhofft.
Bezüglich des Zimmers freuen wir uns, dass Sie den Meerblick vom Balkon aus dennoch genießen konnten. Wir bieten verschiedene Kategorien an, darunter auch Zimmer mit direkter Meersicht oder mit privatem Garten – bei einem nächsten Aufenthalt beraten wir Sie gerne, um die passende Option zu finden.
Wir hören ebenfalls aufmerksam Ihre Rückmeldung zu Ihrem Abend im Restaurant. Unser Küchenchef und sein Team entwickeln eine kreative, persönlichen Handschrift folgende Küche – ein bewusst intensives, erzählerisches Erlebnis. Wir bedauern, dass dieser Stil für Sie nicht die gewünschte Bereicherung war. Auch wenn viele Gäste diese Form der Kulinarik als Reise für die Sinne erleben, verstehen wir vollkommen, dass ein solches Menü auch als sehr außergewöhnlich oder überwältigend empfunden werden kann.
Ihre Worte zu den Relationen, der Intensität und dem Anspruch des Erlebnisses nehmen wir sehr ernst. Sie helfen uns, den Blick von außen zu behalten – und das schätzen wir.
Wir hoffen dennoch, dass Sie einige Momente der Ruhe und des Atlantiks mitnehmen konnten. Sollten Sie uns in Zukunft noch einmal besuchen, würden wir uns freuen, Sie in einer Form begrüßen zu dürfen, die Ihren Erwartungen besser entspricht.
Das Abendessen im Restaurant bleibt in den Erinnerungen... Bravissimo des Chefkochs und des Personals. C'était tout simplement divin !
Was ist deine Nachricht?
Ihr Abendessen, während wir in unseren Erinnerungen bleiben ... und Ihre Meinung aussi! Eine große Barmherzigkeit für diesen „Bravissimo“, der dem Chef unseres Chefkochs und der gesamten Mannschaft zur Seite stand. Wir waren uns sicher, dass dieser Moment für Sie „göttlich“ war – es war genau das, was unsere Spionagekräfte uns mitteilten.
Kleines Zimmer, kein Meerblick, Bad ohne Charme, teures Frühstück ohne Auswahl
Ausgezeichnete Lage und schönes Zimmer. Und das mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Restaurant vor Ort ist fantastisch. Sehr empfehlenswert. Ein großes Lob an das gesamte Restaurantpersonal für unser Abendessen. Der Service war sehr beeindruckend und das Essen exquisit.
Vielen Dank für Ihr wunderbares Feedback!
Wir freuen uns sehr, dass Ihnen unsere hervorragende Lage und der Komfort Ihres Zimmers gefallen haben, und sind besonders berührt von Ihren freundlichen Worten über unser mit einem Michelin-Stern ausgezeichnetes Restaurant. Ihr Lob bedeutet dem gesamten Team sehr viel.
Wir freuen uns sehr, dass Ihr Abendessen durch den aufmerksamen Service und die Raffinesse der Speisen so positiv aufgefallen ist, und wir werden Ihre Nachricht selbstverständlich an die Mitarbeiter des Restaurants weiterleiten.
Wir hoffen, Sie bald wieder bei uns begrüßen zu dürfen und Ihnen einen weiteren unvergesslichen Aufenthalt zu bereiten.
schöne Lage und freundliches Personal + Restaurant ist von hoher Qualität!
Wir danken Ihnen herzlich für Ihre freundlichen Worte. Wir freuen uns, dass Ihnen unsere Lage und der herzliche Empfang durch unser Team gefallen haben. Es freut uns sehr, dass unser Restaurant Ihre Erwartungen erfüllt hat. Wir hoffen, Sie bald wieder in Brétignolles-sur-Mer begrüßen zu dürfen.
Gastfreundschaft ist hier noch allgegenwärtig! Sowohl JM und Olivia als auch ihr Team sind sehr freundliche und gastfreundliche Menschen. Tolle Lage. Direkt am Strand. Ruhig und doch in der Nähe von allem, was man braucht.
Vielen Dank für Ihr wundervolles Feedback! Ihre freundlichen Worte über JM, Olivia und unser Team haben uns sehr berührt – sie bedeuten uns sehr viel. Wir freuen uns, dass Ihnen unsere Lage am Strand und die ruhige Atmosphäre gefallen haben und Sie dennoch in der Nähe von allem sind, was Sie brauchen. Wir freuen uns darauf, Sie und Doerak bald wieder für einen erholsamen Aufenthalt in Brétignolles-sur-Mer begrüßen zu dürfen.
Hervorragende Lage für dieses Lokal. Ein Tisch, der eines MICHELIN-Sterns würdig ist. Das Zimmer war geräumig und komfortabel, meines hatte seitlichen Meerblick.
Vielen Dank für Ihre positive Bewertung. Wir freuen uns, dass Ihnen die erstklassige Lage unseres Hotels und die Küche unseres mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Restaurants gefallen haben. Auch Ihr komfortables Zimmer mit Meerblick hat zur Qualität Ihres Aufenthaltes beigetragen.
Sehr sauber, Toilettenartikel von sehr hoher Qualität, bequeme Matratze, eine wunderschöne kleine Terrasse mit einer Blume, die ich liebe.
Vielen Dank für Ihre freundlichen Worte. Wir freuen uns, dass Ihnen der Komfort des Zimmers, die Qualität unserer Badeprodukte und unsere Hortensien auf der Terrasse gefallen haben. Wir freuen uns, Sie bald wieder bei uns begrüßen zu dürfen.
Eine wirklich tolle Entdeckung. Sehr freundlicher und herzlicher Empfang, liebevolle Details im Zimmer, Sauberkeit und tadelloser Service. Das Frühstück war zwar etwas klein, aber außergewöhnlich: hausgemachte Marmelade oder Kompott mit dem unbeschreiblichen Extra, das den Unterschied ausmacht. Die außergewöhnliche Lage des Hotels: Unser Balkon bot Meerblick. Ein unvergesslicher Aufenthalt! Leider konnten wir nicht am Tisch des Küchenchefs (ein Michelin-Stern) speisen, aber wir freuen uns schon auf unser nächstes Wiedersehen!
Wir freuen uns sehr über Ihr positives Feedback! Wir freuen uns, dass Ihnen der Empfang durch unser Team, der Komfort und die Sauberkeit Ihres Zimmers sowie unser mit hausgemachten Qualitätsprodukten zubereitetes Frühstück gefallen haben. Der Meerblick hat Ihren Aufenthalt noch unvergesslicher gemacht. Wir freuen uns, Sie bald wieder bei uns begrüßen zu dürfen und hoffen, Ihnen bald die Küche unseres Sternekochs vorstellen zu dürfen.
Ideale Lage mit Blick aufs Meer, gute Parkmöglichkeiten, kleines, aber zweckmäßiges Zimmer, Einrichtung und Atmosphäre etwas veraltet. Das Hotel könnte eine gründliche Renovierung sowohl der Zimmer als auch der Rezeption und aller Gemeinschaftsbereiche vertragen. Freundlicher und freundlicher Empfang. Das mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Restaurant ist montags und dienstags geschlossen, und wir kamen an einem Dienstagabend ... schade ... so konnten wir die Küche von JM Perochon nicht entdecken. Es gibt jedoch ein sehr gutes Restaurant, das 20 Gehminuten (oder 3 Autominuten) am Meer entfernt liegt: L'Anse des Îlots. Ich kann es wärmstens empfehlen – wegen des Essens, der Aussicht und des Empfangs.
Wir freuen uns, dass Ihnen unsere Lage direkt am Wasser, die gute Parkmöglichkeit und vor allem die herzliche Begrüßung durch unser Team gefallen haben!
Was die Zimmer betrifft, haben Sie Recht: Frischer Wind war nötig ... und der weht bereits! Wir haben die Hälfte des Hotels renoviert, darunter die Zimmer La Sauzaie , Île d'Yeu , Suite Île d'Yeu und Suite Grand Large . In den anderen Zimmern wurden brandneue Betten für noch mehr Komfort installiert. Die nächste Phase der Modernisierung der Gemeinschaftsbereiche ist in Planung.
Es ist schade, dass Ihr Besuch mit der Schließung des Restaurants zusammenfiel ... Bitte beachten Sie, dass wir vom 14. Juli bis 19. August nur montags mittags/abends und dienstags mittags geschlossen haben : So haben Sie diesen Sommer noch mehr Gelegenheit, die mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Küche von JM Perochon zu genießen!
Vielen Dank auch für Ihre tolle Adresse – wir freuen uns, wenn unsere Besucher die Küste in vollen Zügen genießen! Und vielleicht sehen wir uns ja beim nächsten Mal, um den Rest zu entdecken …
Meerblick
Ein herzliches Dankeschön für diese 4 Sterne und Ihr positives Feedback!
Wir freuen uns, dass Ihnen der Meerblick gefallen hat – er hat wirklich zu jeder Tageszeit das gewisse Etwas.
Wir freuen uns, Sie bald wieder in Brétignolles-sur-Mer begrüßen zu dürfen!
Sehr herzlicher Empfang, außergewöhnliches Restaurant, sehr gut gelegen.
Vielen Dank für Ihr Feedback und die netten Worte.
Wir freuen uns, dass Ihnen der Empfang, die Küche unseres Restaurants und unsere Lage mit Blick auf das Meer gefallen haben.
Häufig gestellte Fragen über die Institution Logis Hôtellerie les Brisants Rest. Jean-Marc Pérochon
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