
Logis Hôtellerie les Brisants Rest. Jean-Marc Pérochon
3Les indispensables
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WIFIGratuit
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Forfait Soirée Etape
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Animaux acceptésPayant 23.45 USD
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Restaurant
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Petit déjeuner 23.45 USD/Pers
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Arrivée et départ Arrivée dès 15:00, Départ à 11:00
Votre séjour au Logis Hôtellerie les Brisants Rest. Jean-Marc Pérochon

Une invitation dans un monde d’harmonie
La salle est claire, moderne, épurée et les larges verrières laissent entrevoir l’océan à perte de vue, jusqu’à s’inviter Lire plus sur votre table.
La réputation du chef vendéen n'est plus à faire. Au gré du marché et des marées, cet enfant du pays révèle les beaux produits du terroir, mariant un solide héritage culinaire à un esprit créatif toujours en éveil.
L’hôtel offre aujourd'hui, le confort et l'ambiance digne de la restauration : décoration contemporaine et chaleureuse, harmonie des teintes, qualité du service.
Les chambres et les suites vous augurent le plus agréable des séjours baignés par la lumière de la côte vendéenne.
Table Distinguée :
Face à l’océan et une vaste plage de sable fin, les Brisants ne cessent de progresser. Récemment revisitée, le décor de la salle à manger tournée vers la mer a gagné en élégance tandis que la cuisine du chef Jean Marc Pérochon gagne en justesse et en inspiration. C’est donc à un repas d’exception qu’il faut s’attendre ici sur un registre iodé et volontiers vendéen (canard) qui vous permettra de découvrir une cuisine réellement porteuse d’émotion. A découvrir : la formidable déclinaison autour de la sardine de St Gilles croix de vie hissée à des niveaux rarement atteints ou les superbes poissons de la pêche locale subtilement magnifiés par des jus ou des bouillons au goût précis. Bref, un registre jubilatoire que complète une carte de desserts épatants, une cave prestigieuse et un service parfaitement rodé. Réduire
Les équipements et services de l’hôtel
Les équipements et services de l’hôtel
Les indispensables
Arrivée et Départ
Restaurant
Services
Certifications et distinctions
Equipements
Multimédia
Accessibilité
Moyens de paiement acceptés
Affaires et évènements
Petit déjeuner
Horaires
- Un programme de fidélité totalement gratuit
- L'occasion de gagner des euros, à l'hôtel comme au restaurant, dès le premier euro dépensé
- La possibilité de dépenser vos euros dans tous nos hôtels et restaurants
Cagnottez jusqu'à 5,5% de votre séjour en réservant dans cet établissement

Restaurant Jean-Marc Pérochon

Quand l’art rencontre la gastronomie
Face à l’océan et une vaste plage de sable fin, le restaurant de l’hôtellerie les Brisants ne cessent de progresser. Récemment revisitée, le décor de la salle à mange,r tournée vers la mer, a gagné en élégance tandis que la cuisine du chef Jean Marc Pérochon gagne en justesse et en inspiration. C’est donc à un repas d’exception qu’il faut s’attendre ici sur un registre iodé et volontiers vendéen (canard) qui vous permettra Lire plus de découvrir une cuisine réellement porteuse d’émotion. A découvrir : la formidable déclinaison autour de la sardine de St Gilles croix de vie hissée à des niveaux rarement atteints ou les superbes poissons de la pêche locale subtilement magnifiés par des jus ou des bouillons au goût précis. Bref, un registre jubilatoire que complète une carte de desserts épatants, une cave prestigieuse et un service parfaitement rodé. Réduire
Carte et menu
Horaires du restaurant
lundi:Fermé
mardi:Fermé
mercredi:12:15-14:00 , 19:30-21:00
jeudi:12:15-14:00 , 19:30-21:00
vendredi:12:15-14:00 , 19:30-21:00
samedi:12:15-14:00 , 19:30-21:00
dimanche:12:15-14:00 , 19:30-21:00
Les équipements et services du restaurant
Les équipements et services du restaurant
Les indispensables
Services
Certifications et distinctions
Equipements
Accessibilité
Moyens de paiement acceptés
Styles de cuisines servies au restaurant
- Un programme de fidélité totalement gratuit
- L'occasion de gagner des euros, dès le premier euro dépensé au restaurant
Cagnottez jusqu'à 2,2% du montant de votre addition !
En dessous ou égal à 20 € dépensés
Gagnez 1.1 % du montant de votre addition
Au-dessus de 20 € dépensés
Gagnez 2.2 % du montant de votre addition

Cagnottez jusqu'à 5,5% de votre séjour en réservant dans cet établissement
Informations pratiques
lundi:00:01-23:59
mardi:00:01-23:59
mercredi:00:01-23:59
jeudi:00:01-23:59
vendredi:00:01-23:59
samedi:00:01-23:59
dimanche:00:01-23:59
Arrivée dès 15:00, Départ à 11:00
lundi:Fermé
mardi:Fermé
mercredi:12:15 - 14:00 , 19:30 - 21:00
jeudi:12:15 - 14:00 , 19:30 - 21:00
vendredi:12:15 - 14:00 , 19:30 - 21:00
samedi:12:15 - 14:00 , 19:30 - 21:00
dimanche:12:15 - 14:00 , 19:30 - 21:00



MER
L'établissement est situé à moins de 400 mètres du bord de mer
Avis
Note globale
Recommandation
9.3/10Note globale
9.3/10Accueil et services
9.6/10Hébergement
9.1/10Restaurant
9.6/10Rapport qualité/prix
9/10Propreté
9.7/10Petit déjeuner
9.2/10Tous les avis ont été rédigés par des clients ayant séjourné dans nos établissements
Très propre, très qualité des produits de toilette de bain, le matelas confortable, une petite belle terrasse avec la fleur j'adore
Une très très belle découverte. Accueil très sympathique et chaleureux, petites attentions dans la chambre, propreté et service impeccable. Petit-déjeuner avec peu de mets mais tous d'exception : confiture ou fruits compotés maison avec ce petit plus indescriptible, mais qui fait toute la différence. Situation exceptionnelle de l'hôtel : notre balcon donnait sur la mer. Séjour inoubliable ! Nous n'avons hélas pas pu dîner à la table du chef (une étoile au Michelin) mais nous avons hâte de revenir !
Emplacement idéal face à l'océan, facile de se garer, chambre petite mais efficace, déco et ambiance un peu datées, l'hôtel mériterait un bon coup de fraîcheur tant dans les chambres, que la réception et toutes les parties communes. Accueil souriant et convivial.
Le restaurant étoilé est fermé lundi et mardi et nous sommes venus un mardi soir... dommage... donc nous n'avons pas pu découvrir la cuisine de JM Perochon.
Il y a néanmoins un très bon restaurant situé à 20 minutes de marche (ou 3 minutes en voiture) en longeant la mer : L'Anse des Îlots. Je recommande ++ pour la cuisine, la vue, l'accueil.
Nous sommes ravis que vous ayez apprécié notre emplacement les pieds dans l’eau, la facilité pour se garer et surtout l’accueil de notre équipe !
Concernant les chambres, vous avez raison : un petit vent de fraîcheur s’imposait… et il est déjà en train de souffler ! Nous avons rénové la moitié de l’hôtel, notamment les chambres La Sauzaie, Île d’Yeu, Suite Île d’Yeu et Suite Grand Large. Pour les autres, une nouvelle literie toute neuve a pris place pour encore plus de confort. La suite des travaux est dans les cartons pour moderniser aussi les espaces communs.
Dommage en effet que votre venue ait coïncidé avec la fermeture du restaurant… À noter qu’à partir du 14 juillet et jusqu’au 19 août, nous ne serons fermés que les lundis midi/soir et le mardi midi : plus de chances de savourer la cuisine étoilée de JM Perochon cet été !
Merci aussi pour votre bonne adresse partagée – on aime quand nos visiteurs profitent pleinement de la côte ! Et peut-être à une prochaine fois pour découvrir la suite…
Vue mer
Voir la réponse de l’hôtelierUn grand merci pour ces 4 étoiles et votre retour positif !
Nous sommes ravis que vous ayez apprécié la vue mer — c’est vrai qu’elle a ce petit quelque chose de magique à toute heure de la journée;
Au plaisir de vous accueillir de nouveau très bientôt à Brétignolles-sur-Mer !
Tres bon accueil , restaurant exceptionnel, tres bien placé.
Voir la réponse de l’hôtelierMerci beaucoup pour votre retour et ces jolis mots.
Nous sommes ravis que vous ayez apprécié l’accueil, la cuisine de notre restaurant et notre emplacement face à l’océan.
Questions fréquentes sur l'établissement Logis Hôtellerie les Brisants Rest. Jean-Marc Pérochon
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Ce client a noté l’établissement sans laisser de commentaire.