In base allo standard Eco Restaurant, lo stabilimento soddisfa i seguenti criteri :
Il ristorante monitora il suo consumo energetico
Il ristorante adotta soluzioni per risparmiare energia
Il ristorante utilizza tecniche di cottura a basso consumo energetico
Il ristorante prende misure per limitare il consumo energetico delle sue attrezzature da cucina
Il ristorante ha investito in attrezzature efficienti dal punto di vista energetico o innovative
Il ristorante sceglie attrezzature più rispettose dell'ambiente durante i suoi acquisti
Il ristorante monitora il suo consumo di acqua
Il ristorante attua soluzioni per risparmiare acqua
Il ristorante fornisce divise lavabili e riutilizzabili per il personale
Un magnifico edificio, ristrutturato con gusto e circondato da uno splendido giardino. Le camere sono molto confortevoli e silenziose sia di giorno che di notte, la struttura offre una deliziosa piscina, un'accoglienza calorosa e un'interazione cordiale durante tutto il soggiorno, una colazione varia e di alta qualità, parcheggio e si trova a soli 10 minuti a piedi dal villaggio di Grignan.