Restaurant la Belle Meunière
Die Unverzichtbaren
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WIFI Gratis
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Verkauf zum Mitnehmen
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Behindertengerechter Zugang
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Küche im Bistro-Stil
Restaurant la Belle Meunière
Wenn Kunst auf Gastronomie trifft
Das Restaurant des La Belle Meunière genießt eine einzigartige Lage am Ufer eines ruhigen Flusses. Der elegante Saal des Restaurants steht dank seines Jugendstil-Interieurs aus dem Jahr 1911 unter Denkmalschutz. Dieser außergewöhnliche Raum ist mit Zierleisten, Buntglasfenstern und Chinoiserien geschmückt, die einen subtilen Mehr erfahren Widerhall der asiatischen Aromen auf den Tellern bilden. Das Lokal verfügt auch über einen Saal mit Bistro-Atmosphäre, der unter einem prächtigen Glasdach aus dem Jahr 1900 untergebracht ist, das den Raum mit natürlichem Licht durchflutet. Die Sonnenstrahlen werden von der Zinktheke reflektiert. Der alte Kamin sorgt für eine gemütliche Atmosphäre, die den Raum an kalten Wintertagen wärmt. Hier genießt man großzügige regionale Küche und wärmende Schmorgerichte, die unermüdlich mit dem Ziel bearbeitet werden, jede einzelne Zutat zu veredeln.
Am Tisch des La Belle Meunière genießen Sie eine regionale Küche, die durch ausgefeilte, saisonal wechselnde Menüs geehrt wird. Der Chefkoch Laurent Jury kümmert sich selbst um das Sammeln von Pilzen, Waldfrüchten und Wildkräutern, je nach Jahreszeit. Dann wählt er mit größter Sorgfalt jedes Produkt bei handverlesenen regionalen Lieferanten aus, die stolz auf ihr Know-how sind. Alles ist bio und stammt von Bauernhöfen aus dem Departement: Schwein vom Bauernhof auf der Ferme des Cormier; Geflügel aus Freilandhaltung bei Thierry Gardon; Bio-Mehl und -Getreide bei Jean-Michel Cellier; Bachforellen und Ikégime-Saiblinge aus den Teichen von Stéphane Heinis; oder Clovis Pacaut für das Fleisch von Wagyu-Rindern. Denn auch wenn die guten Produkte zu 100 % aus der Region stammen, kommen die Inspirationen aus anderen Ländern. Genauer gesagt aus Asien.
Der Chefkoch wagt eine gewagte Küche, in der sich der Reichtum der Auvergne mit japanischen Aromen verbindet, und lädt Sie zu einer Reise ein. Um seine Gerichte zu begleiten, kann das Restaurant stolz auf einen gut sortierten Weinkeller mit etwa zwanzig Weinen aus der Auvergne, aber auch Crus aus ganz Frankreich sein. Nicht zu vergessen eine Sammlung von Cognacs, von denen der älteste aus dem Jahr 1805 stammt. Und schließlich eine schöne Auswahl an japanischen Whiskys, immer ein Hinweis auf die Liebe des Chefkochs zum Land der aufgehenden Sonne.
In der Küche sind Laurent Jury und seine Brigade aktiv, um Ihre Geschmacksknospen in einem unvergesslichen gastronomischen Moment zum Schwingen zu bringen. Der gebürtige Auvergnatianer absolvierte seine Ausbildung in den Pariser Palästen unter der Schirmherrschaft von Guy Legay, blieb aber seinen auvergnatischen Wurzeln, die er schließlich wiederfand, tief verbunden. Er ist Stammgast im Gault & Millau und erhielt die Auszeichnung "Maître Cuisiner de France". Er ist fasziniert von der japanischen Kultur. Eine Leidenschaft, die er behutsam in seine Küche einfließen lässt. Auf seiner Schürze trägt der Chefkoch stolz eine Kirschblüte.
Wenn Sie ihn nach seiner Spezialität fragen, antwortet der Chefkoch, dass jedes Gericht ein einzigartiges und persönliches Werk ist. Wir schmelzen dahin bei Maki mit Forelle, die bei Stéphane Heinis gefangen wurde, oder auch bei einem Stück Wagyu-Rind, das mit schwarzem Knoblauch aus Billom und Sake aus Japan aromatisiert ist. Kreativ, fein und immer elegant. Zum Mittagessen empfängt Sie der Saal mit Bistro-Atmosphäre unter dem Glasdach und bietet Ihnen eine geselligere und erschwinglichere Speisekarte. Auf der Speisekarte stehen Gerichte mit Sauce, Schmorgerichte im lutéeartigen Topf, Ceviche... Der traditionelle Auvergne-Schinken mit Aligot-Kugeln, die nach Art eines Cromesquis zubereitet werden, sind ein wahrer Gaumenschmaus. Text schließen
Montag:Schließen
Dienstag:19:30-20:30
Mittwoch:12:00-13:00 , 19:30-20:30
Donnerstag:12:00-13:00 , 19:30-20:30
Freitag:12:00-13:00 , 19:30-20:30
Samstag:12:00-13:00 , 19:30-20:30
Sonntag:12:00-13:00
Karte und Menüs
Ausstattung und Serviceleistungen des Restaurants
Ausstattung und Serviceleistungen des Restaurants
Die Unverzichtbaren
Verpflegung
Multimedia
Zugänglichkeit
Akzeptierte Zahlungsmittel
Im Restaurant servierte Küchen
- Ein völlig kostenloses Treueprogramm
- Die Gelegenheit, Euro zu gewinnen, ab dem ersten Euro, den Sie im Restaurant ausgeben.
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Unter 20 € ausgegeben
Verdienen Sie 1,1 % des Betrags Ihrer Rechnung.
Über 20 € ausgegeben
Verdienen Sie 2.2 % des Betrags Ihrer Rechnung
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Dienstag:19:30-20:30
Mittwoch:12:00-13:00 , 19:30-20:30
Donnerstag:12:00-13:00 , 19:30-20:30
Freitag:12:00-13:00 , 19:30-20:30
Samstag:12:00-13:00 , 19:30-20:30
Sonntag:12:00-13:00
Demeures & Châteaux Hôtel Belle Meunière
Die besondere Empfehlung : Der renovierte Wintergarten aus dem Jahr 1900
Praktische Informationen
Anfahrtsplan zum Hotel und zur Reiseroute
Rezeption und Kontakt
Kontakt Restaurant
Sehen Sie die Telefonnummer des Restaurants 04 73 35 80 17
Senden Sie eine Mail aW5mb0BsYS1iZWxsZS1tZXVuaWVyZS5jb20=
Zahlungsmittel
Häufig gestellte Fragen über die Institution Demeures chateaux hotels restaurant la belle meunière
Ist das Restaurant Demeures chateaux hotels restaurant la belle meunière für Personen mit eingeschränkter Mobilität zugänglich?
- Das Restaurant für den Empfang von Personen mit eingeschränker Mobilität ausgestattet
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Welche Art von Küche wird im Restaurant angeboten Demeures chateaux hotels restaurant la belle meunière?
- Bistrot
- Gastronomisch
- Vegetarisch
Kommentar
Empfehlung
9.8/10Gesamtnote
9.7/10Empfang und Service
9.8/10Unterkunft
9.7/10Restaurant
9.8/10Qualitäts-Preis-Verhältnis
9.4/10Sauberkeit
9.9/10Frühstück
9.7/10Alle Rezensionen wurden von Gästen geschrieben, die in dieser Einrichtung übernachtet und/oder gegessen haben.
Ein wunderschönes Hotel, geschmackvoll und originell eingerichtete Zimmer, erstklassige Sanitäranlagen. Besonders im Restaurant waren die Emotionen für uns am stärksten. Gourmet und Gourmet von Anfang bis Ende.
Obwohl man es beim Vorbeifahren nicht sofort bemerkt, ist es ein sehr schönes Hotel mit schöner Architektur und wunderschönem Kunstglas im Restaurant. Tolle Aussicht auf Park und Fluss, sehr gutes Essen, tolles Frühstück und sehr herzliche Menschen. Ein Abstecher lohnt sich.
Ein gutes, aber teures Hotel. Das Zimmer war geräumig und lag unterhalb des Straßenniveaus mit Blick auf einen kleinen Fluss und einen öffentlichen Park. Die Straßenseite grenzt an einen Teil des Restaurants mit ungedeckten Tischen. Der Eingang zum eleganten Speisesaal mit Barockmöbeln und einem jungen, gastfreundlichen Kellner wirkt deprimierend. Das Essen war hochwertig, aber teuer. Schade, dass die Tische während des Service früh zum Frühstück abgeräumt und lautstark neu eingedeckt wurden. Der Rezeptionsbereich war mit bequemen Stühlen ausgestattet, wirkte aber wenig einladend und hatte keine Bar.
Hervorragendes Hotel, sehr professionelles Personal, ausgezeichnetes Essen, ebenso das Frühstück. Ein Raum, den Sie nicht verlassen möchten!
Eine tolle Entdeckung. Eine dekorative Wahl, die sich gut anfühlt 🤩
Ich kann Ihnen nur gratulieren, dass Sie dieses Unternehmen in Ihrem Netzwerk haben. Sowohl das Zimmer als auch das Essen waren außergewöhnlich! Ich übernachte beruflich in vielen Hotels … Und da sind wir bei meinen Top 3 meiner großartigen Beispiele. Gut gemacht und vielen Dank!
Der Hotelgast hat das Hotel beurteilt ohne einen Kommentar hinterlassen zu haben.