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Votre séjour au Teritoria Auberge de Clochemerle Spa & Restaurant
Confort & Simplicité
Auberge de Clochemerle Spa & Restaurant, membre Teritoria, est une adresse de charme nichée à Vaux-en-Beaujolais, au cœur du Beaujolais en Auvergne-Rhône-Alpes, à une quarantaine de minutes de Villefranche‑sur‑Saône et moins d’une heure de Lyon. Dans cette Lire plus
belle maison en pierre, entre vignobles et collines verdoyantes, l’hôtel propose un séjour élégant et serein, où le ressourcement se conjugue avec l’art de vivre régional. L’adresse s’adresse aussi bien aux couples en quête d’escapades romantiques qu’aux voyageurs curieux de découvrir les paysages, les vins et la culture du Beaujolais dans un cadre apaisant.
Les chambres, au nombre d’une dizaine, offrent des vues sur les vignobles ou l’un des jardins, mêlant charme discret, confort moderne et lumière naturelle. Décorées avec soin, elles posent un cadre doux, propice à la détente après une promenade dans les coteaux ou une journée de découvertes. La table du restaurant gastronomique, menée par le chef Romain Barthe, met en scène une cuisine française raffinée, créative et profondément liée aux saisons, où les produits locaux et les inspirations du marché s’expriment pleinement. Les menus « surprise » invitent à la découverte, jouant avec les textures, les herbes du terroir et les accords mets-vins, dans un esprit à la fois convivial et maîtrisé qui valorise les saveurs du Beaujolais.
L’expérience à table est à la fois chaleureuse et attentive : la salle lumineuse, aux lignes élégantes et à l’ambiance feutrée, accompagne les plats dans un tempo sans hâte. Les gestes du service, précis et discrets, laissent toute leur place aux sensations — crémosité d’un velouté, notes vives d’un condiment, contraste des textures — dans une atmosphère où chaque moment de la dégustation trouve sa résonance.
L’ancrage territorial est tangible à chaque détour : relations étroites avec les vignerons du Beaujolais, produits de saison rigoureusement sélectionnés et propositions œnologiques en harmonie avec les créations du chef. Au-delà de la table, l’espace spa privatif (sauna, douche sensorielle, jacuzzi, massages sur réservation) prolonge cette quête de bien-être, ancrée dans une approche du lieu et de ses ressources naturelles. Fidèle aux valeurs Teritoria — attention, curiosité, enracinement et durabilité — l’Auberge de Clochemerle offre une parenthèse sensorielle où l’on ressent la générosité des terroirs et la justesse de l’hospitalité. Réduire
Les équipements et services de l’hôtel
Peace&Work Gold
WIFIGratuit
Restaurant
Les équipements et services de l’hôtel
Certifications et distinctions
Peace&Work Gold
Chef étoilé : 1 étoile
Equipements
Terrasse
Multimédia
WIFIGratuit
Bien être
Massage / Soins (en cabine)
Sauna ou hammam
Bains bouillonnants
Affaires et évènements
Salle de réunion et séminaires
Restaurant Auberge de Clochemerle
Grande table
Installé à Vaux-en-Beaujolais, au cœur des collines viticoles du Beaujolais, le restaurant de Teritoria Auberge de Clochemerle s’inscrit dans un village au caractère affirmé, à une quinzaine de minutes de Villefranche-sur-Saône et à moins d’une heure de Lyon. La maison, bâtie en pierre dorée, domine un paysage de vignes et de coteaux qui imprime d’emblée sa cadence au repas. Cette table étoilée s’adresse aux amateurs de gastronomie attentive, à celles et ceux qui recherchent Lire plus
une cuisine de sens, enracinée dans son territoire sans jamais céder à l’effet.
La cuisine est guidée par la saison et par une lecture précise du produit. Le chef Romain Barthe y déploie une écriture personnelle, à la fois lisible et exigeante, nourrie par le marché et les producteurs locaux. Les menus évoluent naturellement au fil des récoltes et des arrivages : légumes du moment, viandes et poissons choisis avec rigueur, herbes et condiments utilisés avec justesse. Chaque assiette cherche l’équilibre entre fraîcheur, profondeur et clarté des saveurs, dans une expression contemporaine de la cuisine française qui privilégie la sincérité du goût à toute démonstration.
À table, l’expérience se vit dans un tempo maîtrisé et apaisé. La salle, élégante sans ostentation, laisse entrer la lumière et le paysage. Le service, précis et attentif, accompagne le repas avec discrétion, laissant toute sa place aux textures, aux jus et aux contrastes. La dégustation se construit comme une progression douce, où chaque plat dialogue avec le précédent et prépare le suivant.
Profondément ancrée dans son environnement, cette adresse Teritoria entretient des liens étroits avec les producteurs et les vignerons du Beaujolais, valorisant les circuits courts et une approche responsable de la gastronomie. Plus qu’un repas, l’expérience proposée est un dialogue respectueux avec le territoire, porté par la curiosité, l’attention et l’enracinement qui fondent l’esprit de Teritoria Auberge de Clochemerle. Réduire
Voir le restaurant
Carte et menu
Prix de 68.71USD à 138.58USD
Les équipements et services du restaurant
Les indispensables
Vente à emporter
Restauration
Vente à emporter
Certifications et distinctions
Chef étoilé : 1 étoile
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Bien-être : Spa Auberge de Clochemerle
Les équipements et services
Massage / Soins (en cabine)
Sauna ou hammam
Bains bouillonnants
Informations pratiques
Questions fréquentes sur l'établissement Teritoria Auberge de Clochemerle Spa & Restaurant
L'établissement Teritoria Auberge de Clochemerle Spa & Restaurant dispose-t-il d'un restaurant sur place ?
Votre établissement Teritoria Auberge de Clochemerle Spa & Restaurant compte 1 qui propose une expérience gustative unique et différente. Découvrez votre coup de cœur Restaurant Auberge de Clochemerle
Quels hébergements puis-je réserver à l'établissement Teritoria Auberge de Clochemerle Spa & Restaurant ?
Teritoria Auberge de Clochemerle Spa & Restaurant a mis en place plusieurs formules d'hébergements que vous pouvez découvrir en saisissant les dates souhaitées
Quel est le tarif d'un séjour à l'établissement Teritoria Auberge de Clochemerle Spa & Restaurant ?
L'établissement Teritoria Auberge de Clochemerle Spa & Restaurant propose des prix très attrayants pour des options qui le sont encore plus. Le prix minimal est à partir de 110 EUR. Il ne vous reste qu'à saisir vos dates pour plus d'informations concernant les tarifs !
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*Sous réserve de conditions non-particulières de l'hôtel, de réservation uniquement effectuée depuis logishotels.com ou sur l'application mobile Logis Hôtels et dans la limite des délais d'annulation en vigueur.
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L'établissement Teritoria Auberge de Clochemerle Spa & Restaurant dispose t-il d'une salle de réunion et séminaires ?
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