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À TABLE ! : une web-série qui met à la fois en avant les chefs LOGIS HOTELS et les clients.

 

 

Le Groupe Logis Hôtels lance une nouvelle campagne 100% digitale et gourmande : une web-série afin de valoriser les talents de ses chefs !

 

 

web-serie A Table

     Le concept de l'émisssion :

 

  • Loïc BALLET, reçoit dans son appartement, 2 chefs venus de la France entière autour d’un seul produit.
  • Leur objectif : réaliser la meilleure interprétation culinaire de ce produit de saison et l’utiliser dans sa globalité.
  • Pour les aider, un commis de choix : leur meilleur client !
  • Une heure pour cuisiner durant laquelle, différentes épreuves et surprises les attendent, car la cuisine n’est pas un long fleuve tranquille !

 

 

 

Découvrez tous les épisodes de la web-série :

 

Bande Annonce (2021)

 

Épisode 1 complet - Le pain, c'est bon, même le lendemain.

Les chefs BASALDELLA et PAULET vous proposent deux recettes anti-gaspi en vous montrant comment cuisiner à la maison du pain rassis en moins de 30 minutes. Un seul objectif : le zéro déchet !

Plus d'infos sur le restaurant du chef Basaldella : Restaurant le Grand Puech dans le village de Mimet (13)

Plus d'infos sur le restaurant du chef Paulet : Restaurant l'Adonis à Florac (48) en Lozère.

 

Une recette à la noix - Episode 2 complet

À l'approche de l'hiver, la noix est idéale pour renforcer ses défenses immunitaires. Les chefs OLLIER et LASSERE vous proposent deux recettes sucrées à réaliser chez vous en moins de 30 minutes avec cet ingrédient riche en magnésium, vitamines E et B, en fer, en calcium et en minéraux. 

Plus d'infos sur le restaurant du chef Ollier : Restaurant des Sapins à Lanarce (07), en Ardèche.

Plus d'infos sur le restaurant du chef Lassere : Restaurant Le Val Moret à Magnant (10), aux confins de la Champagne et de la Bourgogne.

 

Des coquillettes pour les fêtes - Episode 3 complet

Nul besoin de passer la journée en cuisine pour régaler et surprendre toute la tablée pendant les fêtes.  

Pour des fêtes de fin d’année détendues, optez pour des plats à réaliser en moins de 30 minutes avec un ingrédient du quotidien qui séduira petits et grands : les coquillettes ! Découvrons ensemble deux recettes créatives en compagnie des chefs Bourmaud et Zwysig et du célèbre chroniqueur Loïc Ballet.

Cette année, ce sera vous le chef !

Plus d'infos sur le restaurant du chef Bourmaud :  Restaurant Caillebotte à Challans (85), en Vendée.

Plus d'infos sur le restaurant du chef Zwysig : Restaurant de la source à Saint-Seine-l'Abbaye (21), en Bourgogne.

 

Me prend pas pour une courge ! - Episode 4 complet

Légume de l'hiver par excellence avec son panel de vitamines, minéraux et oligo-éléments, elle regorge de bêta-carotène. Il s'agit de ? La courge ! Découvrez la réalisation de 2 délicieuses recettes avec ce légume aussi divers par sa forme que sa couleur en compagnie des chefs Darmanin et Brunschweiler. Plaisir des yeux et des papilles assuré !

Plus d'infos sur le restaurant du chef Darmanin :  Restaurant L’Auberge de la Tour à Marcoles (15), dans le Cantal en Auvergne.

Plus d'infos sur le restaurant du chef Brunschweiler : Restaurant la Terrasse de Sauvegrain à Saint Lambert Des Bois (78), au cœur de la Valée de Chevreuse.

Une recette rapide À l'Escargot ! - Episode 5 complet

Élevé, ramassé et consommé en France à travers les siècles, l’escargot est aujourd'hui un emblème de la gastronomie française dans le monde entier. Visionnez la réalisation de deux surprenantes recettes avec ce mets d’exception en compagnie du chef Galpin dans la Vienne (86) et du chef Garanger à Blois (41). Prêt à découvrir cette merveille culinaire ?

Plus d'infos sur le restaurant du chef Galpin :  Restaurant le Lucullus (86), en Poitou-Charentes.

Plus d'infos sur le restaurant du chef Garanger : Restaurant Le Médicis à Blois (41), dans la vallée des Châteaux de la Loire.

Saint-Jacques, Oui mais de Normandie ! - Episode 6 complet

Reine des côtes normandes, la coquille Saint-Jacques fait vivre près de la moitié des navires de pêche côtière, à tel point que la Normandie est la première région française de pêche de coquille Saint-Jacques ! Découvrez dans cet épisode de À Table ! consacré à la Saint-Jacques de Normandie le chef ALLEN et le chef MATHIEU rivalisant de créativité pour vous concocter 2 recettes à réaliser en seulement 30 minutes ! Prêt à faire frétiller vos papilles ?

Plus d'infos sur le restaurant du chef Allen :  Restaurant de La Ferme des Mares (50), sur la côte ouest de la Manche dans le Parc Naturel Régional des marais du Cotentin et du Bessin.

Plus d'infos sur le restaurant du chef Mathieu : Restaurant Castel Damandre (39), au coeur du vignoble du Jura.

 

Dans l'citron, tout est bon ! - Episode 7 complet 

Avec sa jolie couleur jaune et son goût acide, le citron est reconnaissable entre mille. Jus de citron, écorce, zeste, pulpe...Côté cuisine, chaque élément de cet agrume peut être utilisé ! Découvrez la réalisation de deux recettes délicieusement acidulées à réaliser en seulement 30 minutes avec la cheffe Joy Astrid POINSOT et le chef Rayn BAZIT.

Plus d'infos sur le restaurant de la cheffe Joy Astrid POINSOT :  Restaurant Chez Camille (21), en plein coeur de la Côte-d'Or, en Bourgogne.

Plus d'infos sur le restaurant du chef Rayn BAZIT : Restaurant le Relais de la Mothe (37), situé au carrefour de la Touraine, du Berry et du Poitou.

Qui ne connaît pas le Quinoa ?! - Episode 8 complet 

Devenu un produit phare des assiettes healthy ces dernières années, le Quinoa d'Anjou se cuisine aussi bien salé que sucré et remplace facilement riz et pâtes des placards. Nos chefs ont imaginé 2 recettes gourmandes à réaliser en seulement 30 minutes avec ces petites graines aux grandes vertus, très digestes. Visionnez la réalisation de ces jolies idées pour consommer plus local avec la cheffe Laetitia FAJARDO et le chef Rayn BAZIT.

Plus d'infos sur le restaurant de la cheffe Laetitia FAJARDO :  Restaurant de France (38), au cœur de la cité natale de Berlioz, en Isère.

Plus d'infos sur le restaurant du chef Rayn BAZIT : Restaurant le Relais de la Mothe (37), situé au carrefour de la Touraine, du Berry et du Poitou.

Du poulet, du poulet, du poulet ! - Episode 9 complet

Du poulet, du poulet et encore du poulet. C'est le thème de cette émission À Table ! Deux fabuleuses recettes à réaliser en 30 minutes avec des volailles fermières des Landes Label Rouge, élaborées par les chefs Alexandre MATHY et Julien MARSEAULT.

Plus d'infos sur le restaurant du chef Alexandre MATHY : Restaurant le Bois Dormant à Champagnole, dans le Jura (39).

Plus d'infos sur le restaurant du chef Julien MARSEAULT : Restaurant Partage, situé au cœur du charmant village médiéval de Saint-Renan dans le Finistère (29).

Le fromage le plus odorant du monde ! - Episode 10 complet

Désigné en 2004 comme le fromage le plus odoriférant du monde par une équipe de chercheurs au Royaume-Uni. Aujourd’hui, la fabrication et la vente de ce fromage artisanal sont presque exclusivement assurées par une fromagerie du Nord-Pas-de-Calais. Visonnez dans À Table !, les chefs Rodolphe LEMONNIER et Tanguy AUBRY vous concocter 2 recettes à réaliser en seulement 30 minutes. Prêt à découvrir ce trésor qui porte une histoire locale ?

Plus d'infos sur le restaurant du chef Rodolphe LEMONNIER :  Restaurant du Sauvage au cœur de la vallée du Grand Morin à la Ferté-Gaucher (77).

Plus d'infos sur le restaurant du chef Tanguy AUBRY : Restaurant du Cheval Blanc, situé sur les bords du lac du Der, dans la commune de Giffaumont-Champaubert (51).

Je suis "fan" de carotte ! - Episode 11 complet

Riche en vitamines et en sels minéraux, elle se consomme crue ou cuite et est très goûteuse. Râpées, glacées, sautées, confites, en accompagnement ou même en jus, elles n'ont pas fini de nous étonner ! Découvrez cet épisode de À Table ! spécial carottes avec la réalisation de 2 délicieuses recettes à préparer en seulement 30 minutes pour cuisiner la carotte de la tête aux pieds, de la fane à la racine sans aucun déchet. La cheffe Marie en Auvergne l'accorde avec du cantal et de la gentiane. De l'autre, le chef David, venu du Nord, nous la propose avec un peu de hareng fumé et des agrumes. Mmmm...!

Plus d'infos sur le chef David CAUDRON et son restaurant : Restaurant La Meunerie dans le Nord près de Dunkerque (59).

Plus d'infos sur la cheffe Marie FAGES et son restaurant : Restaurant Chez Marie, situé au cœur du magnifique Parc Naturel Régional des Volcans d'Auvergne entre Monts du Cantal et Monts Aubrac (15)

La moutarde nous monte au nez ! - Episode 12 complet

Troisième produit le plus consommé dans le monde après le sel et le poivre parmi toutes les épices et condiments; elle relève le goût de nombreuses recettes. Il s'agit de : la moutarde ! Ne laissez pas la moutarde vous monter au nez lors de cet épisode et préférez-la avec un cheesecake salé pour l'apéro avec le chef Rémi situé dans le Parc naturel régional du Perche (28) ou bien avec du bar façon rouleaux de printemps avec le chef Cédric situé près de Poitiers (86). 

Plus d'infos sur le chef Rémi et son restaurant  l'Auberge de l'Abbaye au cœur de la belle campagne percheronne (28)

Plus d'infos sur le chef Cédric et son restaurant  La Table du Clos à côté du Futuroscope à proximité de Poitiers (86)

La playlist de la web-série ici

 

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