Bonjour,
Merci d’avoir pris le temps de partager votre retour, même si nous sommes sincèrement désolés d’apprendre que votre expérience n’a pas été à la hauteur de vos attentes.
Nous souhaitons néanmoins apporter quelques précisions.
La soirée étape comprend toujours trois plats, dont deux choix 'entrées que notre Maître d’hôtel vous a proposée, mais que vous avez refusée car elle ne vous convenait pas. Il vous a ensuite présenté les deux choix de plats du jour, comme pour l’ensemble de nos clients, mais ceux-ci ne vous ont malheureusement pas plu.
Concernant la viande, l’onglet de bœuf servi en soirée étape est portionné à 160 g, conformément à nos standards. Nous sommes désolés qu’il n’ait pas correspondu à votre perception.
Pour ce qui est du Wi-Fi, vous étiez installé dans le salon historique, qui est effectivement la seule zone du restaurant où la connexion est moins optimale. Si vous nous en aviez informés sur le moment, nous aurions pu vous installer dans une salle mieux couverte.
Notre Maître d’hôtel a tenté à deux reprises de vous proposer des alternatives pour répondre à vos attentes, sans succès.
Nous regrettons vivement que vous n’ayez pas trouvé satisfaction, d’autant plus que 8 des 9 soirées étapes servies ce soir-là nous ont fait part de leur entière satisfaction.
Nous restons bien entendu à votre disposition pour échanger et espérons avoir l’occasion de vous offrir une expérience plus conforme à vos attentes lors d’un prochain passage.
Cordialement,
Catherine Fontaine
Cheffe d'Etablissement
L'emplacement, un peu au sud de Chantilly sur notre route depuis Paris, était idéal et le parking sur place était pratique. Nous avons eu le temps de nous promener jusqu'aux Étangs de Commelles et de visiter le charmant petit Château de la Reine Blanche. Le dîner était délicieux et la chambre tout à fait convenable (nous avons un chien, ce qui explique peut-être que notre chambre ne soit pas idéale). Malheureusement, nous avons oublié une veste dans l'armoire et un petit oreiller à mémoire de forme avec sa taie. J'aurais volontiers remboursé les frais de port et les frais de service, mais cela n'était pas possible (Catherine) et nous avons dû prévoir un envoi prépayé. Nous étions près de Calais lorsque nous avons été prévenus (ce qui était inévitable) et nous aurions donc raté le tunnel pour rentrer. Après avoir essayé d'organiser l'envoi d'une enveloppe matelassée prépayée d'Angleterre pour renvoyer un colis en Angleterre, notamment en ligne, en ayant besoin des dimensions et du poids (transmis par l'hôtel) et en raison des formalités douanières (on nous a raconté de nombreux problèmes), ils (Pierre) ont gentiment accepté de la garder jusqu'à notre prochain passage. Nous la récupérerons alors et nous en profiterons pour faire une halte à l'hôtel.