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Piment dEspelette

 

Célèbre pour sa production de piment labellisé AOC, la petite commune d'Espelette située dans le Pays basque a aussi été désigné comme l'un des plus beaux villages de France.

 

Espelette faisait autrefois partie du Royaume de Navarre mais passa également dans les possessions du roi d'Angleterre et, plus tard, du roi de France qui en fait une baronnie en 1462. Espelette vécut une page sombre de l'histoire durant la Terreur lorsque les communes proches de la frontière espagnole sont déclarées « infâmes » et qu'une partie de la population est déportée dans des camps situés notamment à Capbreton et à Bayonne.

 

Durant votre séjour en Nouvelle-Aquitaine, nous vous proposons de vous installer dans un hôtel à Espelette conseillé par les Logis des Pyrénées-Atlantiques et de découvrir notamment l'ancien château des Barons d'Ezpeleta et l'église Saint-Etienne avant de vous attabler et de savourer une piperade, un poulet basquaise ou un axoa relevé d'une pointe de piment d'Espelette. Ne manquez pas de goûter au chocolat noir de tradition et au chocolat au piment, spécialités du village depuis le 18ème siècle. Et si vous cherchez à retrouver toute l'authenticité de la région pour des vacances en famille au pays basque inoubliables, nous vous recommandons une auberge basque du 17ème siècle, adossée à l'église d'Itxassou.