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Logis Hôtels - Votre séjour en Corse

Il vostro soggiorno in Corsica, l’incontro con un’isola idilliaca.

Non si finisce mai di scoprire la diversità e la complessità di questa bellissima isola. Nel corso del vostro soggiorno in Corsica scoprite un popolo di montanari dalla fama di gente un po’ selvatica. All’incrocio delle culture mediterranee, sin dalle origini la Corsica ha saputo proteggere in gran parte il suo patrimonio naturale unico in Europa.

La Corsica, terra di contrasti

La Corsica, è l’incontro fra il mare e la montagna.  Incontro tra elementi fluidi e solidi, talvolta violento, ma sempre sorprendente. Vi si trovano rocce rosse (Porto), bianche falesie (Bonifacio), villaggi difficili da raggiungere (Muna), foreste di pini larici slanciati e potenti (Aïtone), faggi, abeti, lecci, ulivi e castagni, torrenti (Liamone), fiumi, laghi di montagna (Creno), rocce frastagliate (Calanche de Piana), cime che sembrano incise con lo scalpello e culminano a più di  2700 metri (Monte Cinto).

La fauna e la flora rispecchiano la varietà e i contrasti di questa terra benedetta dagli dei. Il vostro soggiorno in Corsica vi permetterà forse di incontrare dei mufloni e dei cervi in montagna, delle acquile o falchi pescatori che si annidano sulle falesie della riserva di Scandola, delle sitelle ospiti delle foreste di resinosi, dei maiali selvatici e dei cinghiali lungo i sentieri. Nel corso delle vostre peregrinazioni vedrete anche una vegetazione che va dai cactacei (fichi d’india) ai corbezzoli, alle bacche di mirto passando per la macchia, la lavanda, la brughiera arborescente, il lentisco, i cisti e tutta una varietà di piante specifiche di questo paese.

La Corsica, un bouquet di profumi unico

L’isola corsa è fatta di decine di aromi che si mescolano e si rafforzano. Prima di tutto l'odore del mare, il più puro dei profumi iodati.  In seguito vengono le essenze della macchia, leggere e potenti, delicate e toniche dove si mescolano cisti, corbezzoli, mirti e lavande.                        

Più in alto è il terreno dei tannini e della resina, dove il profumo delle querce e dei pini larice si sposa all'odore della terra.

Il vostro soggiorno in Corsica nel cuore di una cucina mediterranea unica

La cucina corsa è indissolubilmente legata alle stagioni. Di origine paesana, dà ampio spazio ai formaggi e particolarmente al brocciu. Il vostro soggiorno in Corsica vi permetterà di assaporare piatti di salumi, paté, verdure ripiene al brocciu o succulenti calzoni farciti con bietole o zucca. I cannelloni al brocciu sono molto apprezzati.  Le omelette al brocciu e alla menta hanno una finezza senza eguali. Troverete buone zuppe d’estate come d’inverno. L’Azziminu, versione corsa della bouillabaisse, è davvero senza confronti. Aragoste, dentici, triglie, caponi e branzini semplicemente grigliati danno il meglio del loro sapore. Appena uscite dall’acqua, le trote di torrente sono un piacere per il palato.  La selvaggina con la sua carne impregnata dei profumi della macchia saprà stuzzicare il vostro appetito. Arrosto o in salsa, capretto, agnello e cinghiali vi delizieranno. Gli stufati di vitello o di manzo sono sapientemente accompagnati da olive, cavolo, piselli, pomodori, peperoni o patate. I formaggi, freschi o dai sapori più intensi, sono perfetti insieme ad un buon vino. A fine pasto, potrete assaggiare i mille modi di preparare il brocciu. Ma non dimenticate le altre proposte a base di castagne o le fantastiche frittelle. Potrete accompagnare questi dolci con un Cap Corse, un Muscat o un liquorino familiare preparato secondo la ricetta locale…

I corsi, un popolo con tradizioni e radici tenaci

Fiero e accogliente quando si sa toccare il suo cuore e rispettarlo, il corso è capace di un’accoglienza fraterna. Questa terra semplice e calorosa vi offre un patrimonio preistorico, archeologico, storico, artistico, architettonico, religioso con mille sfaccettature che scoprirete passo per passo durante il vostro soggiorno in Corsica.

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