Le munster

Alsace

Excursions Gourmandes vous entraînent au cœur d'un paysage à couper le souffle : le parc naturel Régional des Ballon des Vosges!

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Benjamin Lanoix - chef

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Laurence Lanoix - restauratrice

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GAUFFRETTES AU MUNSTER CHAUD

Ingrédients :
Flocons de pomme de terre 70 gr (type mousseline ou autre)
Farine : 60 gr
Crème : 10 cl
Lait : 0.5 litre
Beurre : 200 gr
Œufs : 2

Préparation :
- Mélanger les ingrédients de la même manière que pour réaliser une pâte à crêpes.
- Ajouter le beurre fondu, laisser reposer 1heure au frais.
- Bien chauffer le gaufrier et déposer une petite louche de l’appareil, fermer le gaufrier et cuire environ 2 minutes.
- Couper les gaufrettes en 4 et les garnir de munster fondu.
- Servir avec une petite salade

Bon appétit !

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